| 一言で言うならば業の人が集う店です。他店の若人達が勉強に来るそれが当店。老舗でありながら最先端、おいしくてあたりまえ、そんなプレッシャーの中で営業しております。うそだと思うならば一度ご来店ください。 |
店主の一言 |
あたりまえの事をあたりまえのようにやっているだけです。そんなに難しい事はしておりません。おいしく食べてもらおうとする気持ち。来て良かったと思ってもらう事ただそれだけです。本当のプロの味をどうぞ。 |
住所 |
東京都江東区大島２−４１−１３
第二吉田ビル１Ｆ |
電話番号 |
０３−３６３８−２９９７ |
営業時間 |
平日ＰＭ５：００〜ＡＭ３：００
祝日ＰＭ５：００〜ＡＭ２：００ |
| 定休日 |
毎週 月曜日 |
URL |
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普通のカルビ、松坂牛、仙台牛など産地にはこだわらず、その牛をみて熟成させてからさばいて旨みを引き出しています。価格９８０円 上ハラミ、落としカルビ。価格１５００円、
１４００円。落としカルビとは、和牛のヒレのとなりの部位で
ハバタキともいいます。これは市場に出回っていない物で
肉屋さんがマスターに惚れこんで当店の為につくってくれている幻の品です。
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マスコミ関係は今まで断って来ましたが、時代と共にその気持ちも変わって来ました。従業員、お客様のためにも進化しなければ
なりません。未来に向けてまだまだ到達点ではありませんが今の当店の味、サービスをありのままにみてください。今を生きるオーナーシェフの店それが炭火庭であります。 |
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